El emblema de la Bodega. Este poderoso Blend de Malbec y Cabernet Sauvignon, presenta un color rojo rubí, con matices profundos. En nariz, presenta aromas especiados, frutales como ciruelas y frutos rojos, acompañados de notas a cuero y vainilla, aportadas por la crianza en barricas por más de 1 año. En boca, presenta un ataque seco, amable; con estructura que aportan su acidez presente y sus taninos perfectamente domados, culminando con un agradable y continuo final.
- Altura 1650 mts. sobre el nivel del mar
- Año de cosecha: 2020
- Composición varietal : Malbec 50% - Cabernet Sauvignon 50%
- Graduación alcohólica 14.5%
- Azúcares totales: 2 grs/lts
- Edad del viñedo: 10 años.
- Crianza:18 meses en barricas de roble francés
Vendimia: Segunda quincena de marzo, cosechado manualmente en cajas de 20 kg. Se busca punto de madurez polifenólica para la cosecha, madurez de la pepita, intensidad de color en la piel de la uva.
Vinitificación:Prensado directo y fermentación alcohólica a baja temperatura. Al llegar al nivel de azúcar deseado se realiza una parada de fermentación con golpe de frío.
Fermentación: Fermentado en tanques de acero inoxidable con temperaturas que varían desde 25 a 28 °C, se hace una maceración post fermentativa de aproximadamente 10 días, buscando complejidad y estructura
