Bodega El Porvenir de los Andes

Toda la información sobre el vino Laborum Malbec de El Porvenir de los Andes

Composición del corte

Malbec 100%

Viñedos

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 7 TN/has. Edad del viñedo: 18 años.

Cosecha

Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

En barricas de roble francés y american, primer y segundo uso, por 12 meses.

  • Alcohol: 14,5 %
  • Acidez: 5,50 g/l
  • pH: 3,70
  • Azúcar: 2,20 g/l

Producción

  • 30.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
  • Nariz: Frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.
  • Boca: Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
  • Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

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