Puna 600 Torrontés Dulce

Notas de Cata

• Color: Intenso, vivaz, se muestra además brillante con tonalidad verdosa.
• Aroma: Incisivo de buena intensidad, donde se expresan mas los aromas frutados con un perfil de frutas tropicales, recuerdo de mango y lichi, y un segundo plano expresa notas florales recordando a rosas.
• Boca: La acidez presente pero equilibrada lo hace ligero, de gran fluidez y ágil en boca. Fácil de beber con post-.gusto medio en intensidad, y fragancia persistente.

Ficha Técnica:

• Línea: PUNA
• Composición Varietal: 100 % TORRONTES
• Vendiemia: 2017
• Producción: 3500 botellas
• Origen Uvas: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.

Características técnicas del viñedo:

• Estructura: Conducción en Espaldero. Sistema de poda en cordón bilateral
• Edad del Viñedo: 10 años
• Rendimiento: 5 TN/ has
• Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg
• Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 12 hs
• Desborre: Previo a las 24 hs. de encubado
• Fermentación: Controlada a temperatura de 15 °C

Datos Analíticos

• Alcohol: 2,80 ° GL
• Ac.Total: 6,15 g/l
• Extracto: 21,20 g/l
• Azúcar: 2,5 g/l
• Ac. Volátil: 0,28 g/l
• SO2 T: 115 mg/l
• pH: 3,50