Bodega El Porvenir de los Andes

Toda la información sobre el vino Amauta Corte IV de El Porvenir de los Andes

Composición del corte

50% Cabernet Franc y 50% Malbec.

Viñedos

Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 6 TN/ ha. Edad del viñedo: 15 años en los tres varietales.

Cosecha

Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.

Añejamiento

50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.

  • Alcohol: 14,40 %
  • Acidez: 5,5 g/l
  • pH: 3,6
  • Azúcar: 2,3 g/l

Producción

  • 15.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
  • Nariz: Especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por madera.
  • Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
  • Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.

Compartir

Vinos Relacionados