Información del vino Don David Malbec de la Bodega El Esteco
- Bodega: Bodega El Esteco
- Marca: Don David
- Línea: Malbec
Don David, con su vasta trayectoria, es uno de los vinos argentinos con mayor presencia y reconocimiento a nivel mundial.
Sumando el expertise en la elaboración de vinos de alta gama y obteniendo numerosos premios internacionales por su alta calidad, ha cosechado numerosas distinciones a lo largo de los años en los concursos más exigentes e importantes del mundo.
Potencial de guarda: 5 AÑOS
El 70 % del vino es añejado en contacto con roble americano y francés, y el 30% restante se conserva en tanques de acero inoxidable por 9 MESES
Elaboración:
Don David Malbec a es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.
Las uvas se cosechan en marzo una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración. Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble durante 9 meses.
Vista
Color rojo vivaz con destellos violáceos y tonos de cereza. Profundo, con fondo negro. Lágrimas marcadas.
Aroma
Aromas a mermeladas de ciruelas y pasas de uvas combinan con notas de tabaco de pipa, vainilla y tostado.
Sabor
Vino equilibrado con taninos dulces y suaves con notas de frutas secas y tabaco. Largo y agradable final.
Servicio:
Se recomienda beberlo entre 16°C y 18°C.
Destapar 15 minutos previo a servirlo.