Información sobre el vino Don David Torrontés de la Bodega El Esteco
- Bodega: Bodega El Esteco
- Marca: Don David
- Línea: Torrontés
Don David, con su vasta trayectoria, es uno de los vinos argentinos con mayor presencia y reconocimiento a nivel mundial.
Sumando el expertise en la elaboración de vinos de alta gama y obteniendo numerosos premios internacionales por su alta calidad, ha cosechado numerosas distinciones a lo largo de los años en los concursos más exigentes e importantes del mundo.
Potencial de guarda: 3 AÑOS
10% del vino reposa en barricas de roble americano por 6 MESES
Elaboración:
Don David Torrontés es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.
Las uvas se cosechan entre febrero y marzo una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración. Para esta uva se utilizan tres técnicas de vinificación diferentes: 30% fue sometido a maceración en frío, 60% fermentó en forma tradicional y 10% reposó en pequeñas barricas de roble americano y francesas de segundo uso durante 6 meses. Este último 10% fue llevado a un proceso de fermentación maloláctica por medio de bacterias lácticas seleccionadas.
Vista
Color amarillo intenso y brillante con tonalidades oro.
Aroma
Aromas delicados, notas florales que recuerdan las rosas y naranjos, sutil vainilla aportado por su paso por roble.
Sabor
Vino de carácter con sabores exóticos e intensos con muy buena acidez y la frescura de los cítricos, entrada dulce.