Bodega El Esteco

Información sobre el vino Don David Reserva Malbec de la Bodega El Esteco

Don David, con su vasta trayectoria, es uno de los vinos argentinos con mayor presencia y reconocimiento a nivel mundial. 

Sumando el expertise en la elaboración de vinos de alta gama y obteniendo numerosos premios internacionales por su alta calidad, ha cosechado numerosas distinciones a lo largo de los años en los concursos más exigentes e importantes del mundo.

Potencial de guarda: 6 AÑOS

Reposo en barricas de roble francés y americano: 12 MESES

Elaboración:

Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.

Las uvas se cosechan una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración.

Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble.

El 70% del vino reposa en barricas de roble francés o americano durante 12 meses.

Vista

Negro con notas rojas y bordes violáceos. Vivaz y brillante. Agradable intensidad de color, joven.

Aroma

Recuerda a mermelada de ciruelas, pasas de uvas, notas de chocolate, roble muy suave y armónico.

Sabor

Taninos dulces, suaves. Armónico con percepción de roble y frutos maduros. Vino elegante de persistencia larga.

Servicio:

Se recomienda beberlo entre 16°C y 18°C.
Destapar 15 minutos previo a servirlo.


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