Don David Cabernet Suavignon

Don David, con su vasta trayectoria, es uno de los vinos argentinos con mayor presencia y reconocimiento a nivel mundial. 

Sumando el expertise en la elaboración de vinos de alta gama y obteniendo numerosos premios internacionales por su alta calidad, ha cosechado numerosas distinciones a lo largo de los años en los concursos más exigentes e importantes del mundo.

Potencial de guarda: 5 AÑOS

70% del vino reposa en barricas de roble francés y americano por 9 MESES

Elaboración: 

Don David Cabernet Sauvignon es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.

Las uvas se cosechan a finales de marzo y principios de abril una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración. Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble durante 9 meses.

Vista

Color rojo rubí con leves notas tejas. Profundo y oscuro. Las lágrimas coloreadas formadas en la copa denotan una muy buena estructura.

Aroma

Especiado. Se destacan la pimienta y pimientos rojos asados, notas de humo, roble y tabaco. Intenso y persistente.

Sabor

Boca elegante y equilibrada con taninos maduros de gran presencia. 
Resaltan notas de frutas negras, especies y chocolate.

Servicio:

Se recomienda beberlo entre 16°C y 18°C.
Destapar 15 minutos previo a servirlo.

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